タイ・ベトナム料理

私はタイやベトナムの料理が好きなので、時々作るのですが、今日は以下のホームページを参考にして作ってみました。
豚肉のしゃぶしゃぶピーナッツソース

私の家にはかなりのアジア系調味料がそろっているので、いったんそろえてしまうと、結構いろいろ作れるものです。このピーナッツソースのレシピはマッサマンカレーペーストを使っていますが、私は家にあったレッドカレーペーストで代用しましたが、まったく問題なしでした。

タイ料理で使っているピーナッツソースってどうやって作っているんだろうと思っていたけれど、このピーナッツソースはかなりいけてる。お気に入りのお店でたべた味とほぼ同じでした。

ちなみにヘルシー感を持たせるため、豚肉だけではなく、木綿豆腐をかなりしっかり水切りして豚しゃぶと一緒に盛り付けました。思ったとおり、しっかり水切りした木綿豆腐にもばっちりあうピーナッツソースでした。他にもシンプルに炒めた野菜にピーナッツソースがどかっとかけてあったりして、タイ料理ではよく使われているので、このレシピをゲットしたのは、やった!という気分でした。カロリーはちょっと気になるけれど。。

もう一品はバインセオといわれる、ベトナムのホーチミンで食べられる、ベトナム風お好み焼きに挑戦。

バインセオ

レシピはこれではなく、鉄人石鍋裕がプロデュースしているベトナムレストラン「ヴェトナム アリス」でのレシピを紹介している本を参考に作ったのだが、イマイチ、うまくパリット焼けなかったので、少々練習がいりそうです。

ご飯はもちろんタイのジャスミンライスを入手して、かなりアジアな夕食でした。

そのうち写真などUpしたいと思います。
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# by biostat_cat | 2005-09-04 22:20 | 徒然 | Trackback | Comments(0)

QOL

医者の友達曰く、彼らの業界では QOL(Quality of Life)をあげることがある種のステータスらしい。
いろいろな人のサイトを訪問させていただいて、私も勉強プラスアルファ、自分の生活をもう少し向上させよう!と考えた。

まずは家の家具の配置換え。
それから今日は本棚と、PCラックを探しに行きます。

現在私のお城には、デスクトップ1台、ノートPC1台、会社のPC、大学が貸してくれているPCと、なかなか置き場所に困るような状態になっています。

おまけに無類の本好きなので、本がたくさん・・ はは。。
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# by biostat_cat | 2005-09-04 11:49 | 徒然 | Trackback | Comments(0)

3人寄れば文殊の知恵

何かをするときに人を巻き込むということはいいことだな。
1人より2人。 2人より3人。
共通の目的でがんばるということで、励みになるし、自分のMotivationも上がる。
今月は数学強化月間ということで、3人一致した。
がんばるぞ!
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# by biostat_cat | 2005-09-02 23:32 | 勉強の軌跡 | Trackback | Comments(0)

オージーの旦那様と巨大な猫ちゃんとののんびりライフ。ブログのタイトルはイタリア語で「ネコの足跡」という意味。私の足跡の記録です。コメント大歓迎☆


by biostat_cat

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