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作りおき料理の使いきり方法

割りと作りおき料理を作る方で、簡単なお漬物やピクルスなども作るのですが、メインディッシュのような作りおき料理はあっという間になくなるものの、浅漬やピクルスって気が付くと、あれ、これいつ作ったっけ・・・と、なんとなくそのまま食べるにはしょっぱかったりする事があります。

今日も、そんなお漬物が残っていました。たくさん炊いて、冷凍するのを忘れたご飯もあったので、チャーハンです!

漬かり過ぎたお漬物やピクルスは、炊いたばかりのご飯だったら、細かく刻んで混ぜずしっぽくするときもありますが、野菜炒めやチャーハンに入れてもなかなかよろし。

今日はカブの浅漬。チャーハンは、ベーコン、レタスのチャーハンですが、それにカブの浅漬も入れて一緒に炒めました。

そしてプチトマトのハニーマリネ(はちみつとお酢でつけたマリネ)も、プチトマトがくたっとなってきているのを発見。一緒に入れるとトマト味がきつくなるなーと思ったので、こちらは卵とトマトの炒めものに。普通新鮮なトマトを使うのが定番レシピですが、ハニートマトマリネで。お漬物のお酢に含まれるアミノ酸って、ちょうどいい調味料になると思います。それにはちみつがトマトをあまくしているので、卵とも相性がよかったです。

で、出来たのがこちら。あまりフォトジェニックではありませんが、美味しかったです~。とくに卵とトマトがすごく美味しかった!これは初めての組み合わせですが、良い発見。これで、トマトのピクルスをたくさん作っても安心です。
作りおき料理の使いきり方法_e0033248_1123262.jpg


という事で、今日もいくつかの作りおき料理をやっていて、ブロッコリーの浅漬を追加。まだカブの浅漬もあるので、これは混ぜずしでもいいかも。半熟煮卵やカブの葉のごま油炒めも作ったので、良い感じ。来週は出張が多いですが、彼もトマトソースを作り置きで作っていたので、ちゃんとしたご飯を食べてくれるでしょう。。。
by biostat_cat | 2016-05-22 20:02 | 徒然 | Trackback | Comments(0)

オージーの旦那様と2匹の猫らとののんびりライフ。ブログのタイトルはイタリア語で「ネコの足跡」という意味。私の足跡の記録です。コメント大歓迎☆


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